中華絨螯蟹（學名：Eriocheir sinensis），也稱上海毛蟹，俗名大閘蟹，是一種主要生長在朝鮮半島至中國福建沿海河口地區的小型蟹種。
雖然絨螯蟹在淡水中度過大部分生命，但它們必須回到海中繁殖。在生命第四或第五年，牠們遷徙至下游，在有潮汐的江河口達到性成熟期。交配後，雌性繼續游向海的方向，在更深的水中過冬。在春天牠們回到鹹水中產卵。孵化出的幼蟹，遷向上游進入淡水，至此完成一個生命循環。
這一物種的特徵是爪子上的密集的絨毛。蟹體大小大致和兒童的手掌相當。
該物種對其他生態具有很強的侵犯性，牠曾蔓延到北美和歐洲，對當地生態系統造成破壞。除了和當地物種競爭外，牠們穴居性導致堤岸的損壞和排水系統的阻塞。一般認為這種蟹順著船底排出的壓艙水遷移。但同時也保留了純正的蟹種。